„V mléčné kategorii sledujeme několik výrazných trendů. Jedním z nejsilnějších je bezesporu rostoucí poptávka po proteinových výrobcích,“ říká Tomáš Kadlec, Country Unit Lead Czech Republic společnosti Danone.
Loňský rok lze označit za jeden z nejúspěšnějších nejen pro Danone Česká republika, ale i v rámci širšího regionálního kontextu. Produkty Danone se prodávají ve více než 120 zemích světa. V 55 zemích zaměstnává firma více než 100 tisíc lidí.
Jak se v České republice vyvíjí zájem o jednotlivé druhy / skupiny mléčných výrobků?
Mléčná kategorie patří dlouhodobě k nejvýznamnějším segmentům v českém retailu z hlediska hodnoty. V Danone se zaměřujeme především na fermentované mléčné výrobky a mléčné dezerty – tedy produkty s vyšší přidanou hodnotou. Těší nás, že právě tyto segmenty zaznamenávají rostoucí zájem spotřebitelů. Významnou roli zde hraje i preference zdravějších potravin, které podporují vyvážený životní styl.
Trendem jsou proteinové mléčné výrobky a výrobky bez laktózy. Jaké jsou nejžádanější?
V mléčné kategorii sledujeme několik výrazných trendů. Jedním z nejsilnějších je bezesporu rostoucí poptávka po proteinových výrobcích. Tento trend je patrný již několik let a my na něj aktivně reagujeme rozšiřováním naší značky YoPRO, která se zaměřuje právě na vysoký obsah bílkovin. Poptávka po funkčních potravinách pro aktivní lidi neustále roste, a proto jsme nedávno přistoupili k zásadní inovaci – nové složení produktů YoPRO je obohaceno o hořčík a o vitamin B9.
Co se týče bezlaktózových výrobků, zde pozorujeme spíše stabilizaci poptávky – segment si drží své místo, ale dynamika růstu není tak výrazná jako u proteinu. Vedle toho sledujeme i další trendy, jako je důraz na funkční benefity, čisté složení a udržitelnost.
Dalším trendem jsou rostlinné alternativní, k jejichž nejznámějším zástupcům patří značka Alpro. Jak se vyvíjejí prodeje v tomto segmentu?
Segment rostlinných alternativ se v loňském roce vrátil k dvoucifernému růstu, což potvrzuje jeho dlouhodobý potenciál. Jsme hrdí na to, že značka Alpro zůstává lídrem této kategorie a významně přispívá k jejímu rozvoji. Zajímavé je, že rostlinné alternativy zatím nakupuje jen přibližně 20 % českých domácností, což ukazuje na velký prostor pro další růst. Největší podíl stále tvoří rostlinné nápoje, ale nejrychleji rostoucím segmentem jsou rostlinné alternativy jogurtů, a to díky širší nabídce i lepší cenové dostupnosti.
Věříme, že naše komunikace pomáhá ukázat benefity rostlinné stravy nejen pro zdraví, ale i pro planetu. Věnujeme pozornost tomu, že rostlinná strava může být plnohodnotným zdrojem živin – kvalitní bílkoviny lze získat například z luštěnin, sójových produktů, ořechů či semínek. Rostlinná strava už dávno není jen alternativou – stává se běžnou součástí každodenního života. Pomáhají tomu trendy v oblasti výživy, rostoucí zájem mladších generací i potřeba reagovat na environmentální výzvy.
Odhadnete, jak se budou vyvíjet podíly na trhu mezi mléčnými výroby a rostlinnými alternativami?
Tradiční mléčné výrobky si i nadále drží dominantní postavení na trhu. Například v kategorii jogurtů tvoří rostlinné alternativy zatím jen malý podíl, méně než 1 % celkové spotřeby. Přesto očekáváme, že jejich význam poroste rychleji než u tradičních výrobků. Tento vývoj podporuje i rostoucí skupina flexitariánů – tedy spotřebitelů, kteří snižují spotřebu živočišných produktů ve prospěch rostlinných, a to nejen kvůli zdraví, ale i s ohledem na planetu a udržitelnost. V dlouhodobém horizontu tak dojde k posilování jejich role, i když mléčné výrobky zůstanou klíčovou součástí spotřebitelského košíku.
Jsou mléko a mléčné výrobky vůbec v lidské výživě jednoduše nahraditelné?
Z pohledu výživy jsou mléčné výrobky velmi cenným zdrojem živin – obsahují kvalitní bílkoviny, vápník a další důležité látky. Vědecký výzkum potvrzuje, že pestrá a vyvážená strava je základem zdravého životního stylu. Místo nahrazování bychom se měli zaměřit na doplňování a rozmanitost. Fermentované mléčné výrobky jsou navíc doporučovány jako součást každodenního jídelníčku.
Například Activia díky vápníku může podpořit zdravé zažívání. Navíc také obsahuje probiotické kultury, takže je vhodným doplněním vyváženého jídelníčku při snídani nebo odpolední svačině.
Na druhé straně rostlinné produkty, jako jsou fortifikované výrobky značky Alpro, nabízejí kvalitní alternativu obohacenou o důležité minerální látky a vitaminy, například vitaminy D, B12 nebo E. Tyto produkty doplňují naši stravu a přinášejí další možnosti, jak získat živiny z rostlinných zdrojů.
Věříme, že klíčem ke zdravému životnímu stylu je rozmanitost – kombinace mléčných i rostlinných produktů, což je právě podstata flexitariánství. Tento přístup ukazuje, že pestrá a vyvážená strava může přinést nejlepší benefity nejen pro zdraví, ale i pro planetu.
Podle dat společnosti Nielsen IQ za 1. čtvrtletí 2025 se český zákazník i při nákupu potravin vrací ke kvalitě. Potvrzují to i vaše prodeje?
Ano, tento trend jednoznačně potvrzují i naše prodejní data. Navazujeme na pozitivní vývoj z loňského roku, kdy jsme zaznamenali růst důvěry spotřebitelů a jejich ochotu investovat do kvalitních potravin. Češi si rádi dopřejí kvalitní výrobky – a pokud jsou navíc dostupné za výhodnou cenu, například v akci, je to pro ně ideální kombinace. Tento posun v nákupním chování vnímáme jako velmi pozitivní signál.
Dalším trendem je rostoucí zájem o privátní značky potravin. Vyrábíte rovněž pod maloobchodními značkami řetězců?
Privátní značky dlouhodobě posilují svou pozici na trhu a mají své pevné místo v nabídce. V Danone se však soustředíme výhradně na rozvoj našich vlastních značek, které reprezentují kvalitu, inovaci a důvěru spotřebitelů. Věřím, že na trhu je prostor jak pro silné značky, tak pro privátní produkty – obě formy se mohou vzájemně doplňovat a přinášet zákazníkům širší výběr.
Funguje na zákazníka i nadále televizní reklama nebo je třeba hledat jiné cesty, jak ho oslovit?
Přestože osobně televizi sleduji jen minimálně, data ukazují, že televizní reklama si stále drží své místo v komunikačním mixu. Její zásah je široký a v určitých segmentech velmi efektivní. Nicméně očekávám, že její význam bude postupně klesat ve prospěch cílenějších forem komunikace – například digitálních kampaní. Právě v této oblasti hledáme nové cesty, jak zvyšovat efektivitu a návratnost našich investic do marketingu.
Podle průzkumu Češi a reklama jsou zákazníci nejvíce nakloněni reklamě na místě prodeje. Využíváte pro reklamu také prodejní plochu?
Reklama přímo na prodejní ploše je podle mě jedním z nejefektivnějších způsobů, jak oslovit zákazníka v rozhodujícím okamžiku. Máme však jen několik sekund na to, abychom zaujali – a právě proto je důležité, aby byla komunikace jasná, atraktivní a relevantní. Ochutnávky hrají důležitou roli zejména u potravin, ale je třeba pečlivě zvažovat jejich efektivitu a návratnost.
Můžete z pohledu globální firmy posoudit, zda a jaké odlišnosti lze v sortimentu mléčných výrobků na českém trhu pozorovat?
Český trh má svá jasná specifika, což nám dává skvělou příležitost přicházet s novinkami a testovat nové koncepty. Obecně lze říci, že čeští spotřebitelé mají rádi sladší chutě, ale zároveň roste zájem o zdravější a funkční potraviny. V Danone se snažíme nabídnout široké portfolio produktů, které odpovídají různým preferencím i příležitostem – od tradičních chutí až po inovativní a zdravější alternativy.
Brzy spustíte webovou stránku Moje analýza zdravého životního stylu, kde bude možné sledovat své střevní zdraví. Jak může pomoci zákazníkovi? Je dostupná i pro český trh?
Zdravé trávení je základem celkového zdraví – a právě na to se zaměřuje Moje analýza zdravého životního stylu (www.analyzazivotnihostylu.cz). Umožňuje spotřebitelům lépe porozumět svému trávení a získat doporučení, jak podpořit zdraví střev prostřednictvím stravy a životního stylu. Tento nástroj je dostupný i pro české spotřebitele a vnímáme ho jako důležitý krok směrem k personalizované výživě a edukaci veřejnosti.
Danone patří ke společnostem, které se dlouhodobě zabývají projekty z oblasti udržitelnosti. Na který z projektů / aktivit z poslední doby byste upozornil?
Udržitelnost je pro nás dlouhodobou prioritou. Upozornil bych na dva mimořádné počiny. Jednak se řadíme již od roku 2024 mezi společnosti s nadnárodní udržitelnou certifikací B Corp, čímž jasně deklarujeme, že odpovědné podnikání bereme jako konkrétní závazek vůči lidem, planetě i našim obchodním partnerům – a přesně to dnes od nás zákazníci očekávají. Stejně tak jsme hrdí na první místo (za rok 2024) v prestižním globálním indexu Access to Nutrition Index (ATNI), čímž potvrzujeme svou vedoucí roli v oblasti výživy, udržitelných postupů a odpovědného marketingu. Z konkrétních kroků bych rád zmínil například odstranění plastových obalových folií z lahviček Actimel, čímž jsme výrazně snížili množství plastového odpadu. Udržitelnost však vnímáme komplexně – od surovin přes výrobu až po obaly a edukaci spotřebitelů.
Napsat komentář