Dnešek je Mezinárodním dnem povědomí o potravinových ztrátách a plýtvání. Chceme proto připomenout, že český systém darování potravin z obchodů patří mezi ty nejlepší v Evropě a slouží jako vzor, jak správně nastavit spolupráci mezi obchodníky a potravinovými bankami.
Mezinárodní den povědomí o potravinových ztrátách a plýtvání vyhlásila Organizace spojených národů poprvé v roce 2020 a jeho cílem je upozornit na to, že se celosvětově vyhodí přibližně jedna třetina všech vyprodukovaných potravin. Česko je přitom v plýtvání potravinami výrazně pod průměrem Evropské unie. Zatímco evropský průměr potravinového odpadu činí 129 kg na člověka ročně, v Česku je to pouhých 98 kg. Významně k tomu přispívá velmi dobře fungující systém darování potravin potřebným.
Každodenní darování potravin
Lidé dobře znají pravidelnou jarní a podzimní Sbírku potravin, která je díky ochotě obyvatel Česka pomáhat a díky kvalitní spolupráci obchodů a potravinových bank již řadu let největší materiální sbírkou v Česku. „Pravidelná Sbírka potravin je jedním ze čtyř pilířů účinné potravinové pomoci v Česku. Základem boje proti plýtvání potravinami je systém každodenního darování čerstvých potravin. Zásoby potravinových bank dvakrát ročně doplňuje Sbírka potravin a vedle toho obchodní řetězce poskytují individuální pomoc potravinovým bankám. Společně máme také nastaveny mechanismy rychlé pomoci v případě živelních pohrom a dalších krizí,“ shrnuje český systém pomoci prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza.
Velké obchody průběžně darují potravinovým bankám potraviny, které by se neprodaly. „Díky výborně nastavenému systému dokáží potravinové banky svážet potraviny z obchodů každý den, takže se vyhazují v podstatě jen potraviny, které by nebylo možné dál bezpečně konzumovat. Loni takto obchody darovaly 10 528 tun potravin, což je více než 21 milionů porcí jídla,“ shrnuje Tomáš Prouza. Každodenní pomoc obchodních řetězců tvoří téměř dvě třetiny potravin, které potravinové banky distribuují potřebným po celém Česku.
Sbírka potravin
Sbírky potravin v Česku fungují od roku 2013, od roku 2019 se pak konají dvakrát ročně. „Zatímco na počátku Sbírky se zapojilo 750 prodejen a vybralo se 66 tun potravin, letos na jaře to bylo už 3 539 prodejen a zákazníci darovali 623 tun potravin a drogerie. Chci proto poděkovat každému, kdo přispěje jakkoliv velkým nákupem. A dvojnásobně chci poděkovat všem pracovníkům zapojených prodejen i dobrovolníkům, kteří jim během Sbírky pomáhají,“ říká Tomáš Prouza s tím, že dary z jarní a podzimní Sbírky loni tvořily 8 % potravin, které měly potravinové banky k dispozici.
Individuální pomoc obchodních řetězců
Každodenní svoz potravin, jejich skladování a distribuce potřebným vyžadují velké skladovací kapacity a efektivní logistiku. Vedle dlouhodobé podpory ze státního rozpočtu i zde hrají důležitou roli obchodní řetězce. „V minulosti některé řetězce poskytovaly některým krajským potravinovým bankám skladové prostory, jsme také důležitým partnerem při budování systému logistiky, kdy některé obchody darují potravinovým bankám například chlazené dodávky pro svoz darovaných potravin z obchodů. Řetězce také doplňují sklady potravinových bank prostřednictvím mimořádných darů,“ vyjmenovává různé způsoby individuální podpory potravinových bank Tomáš Prouza.
Pomoc v krizových situacích
Účinně nastavená spolupráce potravinových bank, obchodních řetězců a Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR se pravidelně projevuje také při řešení živelních pohrom a dalších krizí, jako byla třeba první uprchlická vlna z Ukrajiny, kdy právě obchodní řetězce zajištovaly v prvních týdnech jídlo pro všechny, kteří procházeli Kongresovým centrem Praha. „Máme nastavený účinný koordinovaný systém, kdy potravinové banky soustřeďují konkrétní pomoc jednotlivých řetězců pro zasažené oblasti a hasičský záchranný sbor zajišťuje distribuci na místo. V prvních dnech živelní pohromy dodáváme především vodu a další nápoje a jídlo pro složky Integrovaného záchranného systému, následně jsou významnou součástí pomoci trvanlivé potraviny, dezinfekce a úklidové prostředky,“ říká Tomáš Prouza.
Rozvoj darování
Jedním z klíčů tohoto dobře fungujícího systému darování potravin je také správně nastavený režim, kdy jsou darované potraviny osvobozeny od DPH. O stejný daňový režim Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR dlouhodobě usiloval také pro darování dalšího zboží, po kterém je mezi charitativními organizacemi velká poptávka. Jde především o základní hygienické potřeby a dětskou drogerii či běžné oblečení.
„Díky pochopení ministryně financí Aleny Schillerové a generální ředitelky Finanční správy ČR Simony Hornochové se letos konečně podařilo nastavit stejný systém také pro darování neprodaného nepotravinového zboží. Konečně jsme se tak dostali z pasti, kdy bylo výhodnější neprodané zboží zničit místo toho, aby si našlo cestu k těm, kteří potřebují pomoc,“ zdůrazňuje Tomáš Prouza a připomíná, že na počátku těchto snah o srovnání daňových pravidel stála dlouholetá patronka potravinových bank poslankyně Věra Kovářová.
O Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR
Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR (SOCR ČR) je druhým největším zaměstnavatelským svazem a vrcholným reprezentantem obchodu, cestovního ruchu a služeb. Dlouhodobě úspěšně zastupuje profesní zájmy svých členů na evropské i domácí úrovni. Bojuje za předvídatelnost, spravedlnost a přiměřenost právních předpisů i postupu správních orgánů. Jako sociální partner zastupuje zaměstnavatele v odvětvovém sociálním dialogu a kolektivním vyjednávání. Více informací na www.socr.cz.
Zdroj: Svaz obchodu a cestovního ruchu České republiky
Praha, 1. října 2026
