Slané snacky se stávají stále důležitější součástí celkově vyváženějšího životního stylu, což se promítá do poptávky i nabídky.
Různé varianty slaných snacků již dávno nejsou jen pochutinou k večernímu sledování televize nebo pohodlným řešením pro nečekané návštěvy. Stále více lidí po nich sahá během pracovního dne, na cestách nebo jako rychlé možnosti svačiny.
Vedle klasických pochutin se zvyšuje zájem o jejich zdravější a chuťově zajímavé alternativy. Zajímavý potenciál mají také výrobky s přidanou hodnotou, jako jsou pečené, natural, low carb, low fat nebo no sugar varianty nebo snacky se zvýšeným obsahem proteinů, tedy ty, které deklarují konkrétní funkční benefity pro zdraví. Výrobci flexibilně reagují na spotřebitelský požadavek rozmanitějšího výběru netradičními kombinacemi chutí a inovativními formáty, které rozšiřují možnosti tradičního pojetí této tržní kategorie.
Nejpopulárnější zůstávají bramborové chipsy
Podle kontinuálního panelového průzkumu trhu YouGov Shopper Intelligence si v období od července 2025 do června 2026 dopřály minimálně jednou některý ze slaných snacků téměř všechny české domácnosti. Jeden kupující si slané snacky do svého koše vložil třikrát za měsíc a za jeden nákup utratil v průměru 64 Kč. Nejpopulárnější kategorií jsou chipsy, které koupilo více než 85 % domácností. Kupující po nich sáhli 13krát a utratili za ně více než 600 Kč. Nejoblíbenější je solená varianta, následují chipsy s příchutí slaniny, česneku a papriky. Na popularitě získávají i tortilla chipsy, které si alespoň jednou koupila čtvrtina domácností a utratily za ně v průměru 150 Kč. Nejvíce chipsů domácnosti nakoupily v prosinci (více než 13 % ročního objemu).
V kategorii slaných snacků je tradičně vysoký promoční podíl – v průběhu sledovaných 12 měsíců dosáhl více než 56 % podílu na celkových výdajích. Nejvyšší byl zaznamenán u chipsů a ořechů, nejnižší pak u semínek. Vysoký podíl výdajů na privátní značky se objevuje u ořechů – ořechových mixů, jednodruhových ořechů i slaných obalených ořechů.
Čtyři kilogramy ořechů ročně na domácnost
Ořechy si podle průzkumu YouGov Shopper Intelligence v uplynulém roce koupilo téměř 90 % českých domácností. Jedna domácnost do svého nákupního koše vložila více než čtyři kilogramy ořechů, kupují je přibližně 10krát ročně. Nejpopulárnější jsou mandle a arašídy, po kterých sáhla polovina domácností, o něco méně spotřebitelů koupilo kešu. Slané trvanlivé pečivo kupuje více než 80 % domácností a v průměru za něj utratí přibližně 400 Kč. Nejoblíbenějším druhem jsou tyčinky (více než 50 % objemu segmentu), následují krekry, které kupuje 55 % domácností, preclíky (43 %), dále s odstupem produkty typu bake rolls a slané mixy.
Extrudované výrobky nakupuje minimálně jednou ročně sedm domácností z 10. Průměrný kupující je do svého nákupního koše vloží 9krát ročně a utratí za ně více než 300 Kč. Nejoblíbenější příchuť je solená a arašídová, které dohromady tvoří téměř 60 % objemu kategorie. Jedna čtvrtina domácností pak koupila sýrové křupky, 16 % sáhlo po kečupové a cibulové příchuti.
Prostor pro inovace a moderní formáty
„Na trhu snacků pozorujeme několik trendů, které se promítají do nákupního chování. Jedním z nich je větší zájem o produkty s odlehčenějším nebo vyváženějším složením. Spotřebitelé si stále chtějí dopřát něco dobrého, ale současně více sledují obsah tuku, soli, cukru nebo způsob výroby. Vedle klasických produktů proto vidíme prostor pro alternativy, které nabídnou podobný chuťový zážitek, ale zároveň odpovídají současným požadavkům na složení. Příkladem jsou Baked Chips, pečené bramborové lupínky, které nejsou smažené a obsahují až o 50 % méně tuku než klasické smažené brambůrky,“ uvádí Kateřina Holíková, manažerka marketingu společnosti Vest Zlín.
Současně ale podle jejích slov zůstává důležitá samotná chuť. Spotřebitelé nejsou ochotni dělat velké kompromisy a hledají produkty, které kombinují chuť, kvalitu a pro ně přijatelné složení. Zajímají se také o nové příchuti, do popředí se dostávají i kombinace slaných a sladkých chutí. V segmentu snacků i ořechů vnímá také trend pohodlné konzumace a prostoru pro nové formáty, reagující na měnící se životní styl.
Češi si rádi dopřejí, ale přemýšlí nad cenou
U snacků jde z velké části o impulzní nákup. „Spotřebitel je ochoten si menší radost dopřát, ale zároveň více přemýšlí, zda za danou cenu dostává produkt, který mu stojí za to koupit. Proto je důležité nabídnout jak produkty dostupné širokému spektru zákazníků, tak výrobky s určitou přidanou hodnotou, například originální chutí, zajímavým složením nebo jiným způsobem zpracování. Úspěšný produkt dnes nemusí být nutně nejlevnější, ale musí jasně ukázat, proč má svou cenu,“ říká Kateřina Holíková.
Společnost Vest Zlín vidí potenciál u pečených snacků a produktů, které dokážou nabídnout originalitu. „Příkladem z našeho portfolia jsou Makovky, jejichž úspěch stojí právě na specifické kombinaci slané chuti a máku. Ukazuje se tak, že i v tradiční kategorii může dobře fungovat produkt, který má snadno zapamatovatelný charakter. Kromě již zmíněné novinky Baked Chips vycházíme spotřebitelům vstříc také v oblasti kombinování slaných a sladkých chutí a uvádíme kroucené tyčinky Twins s příchutí skořice, brzy se na trhu objeví Čoko Preclíky s příchutěmi čokoláda, kokos a malina,“ prozradila Kateřina Holíková.
Snack jako odměna i rychlá svačina
„Na tuzemském trhu sledujeme, že spotřebitelé výrazněji hledají dobrý poměr mezi kvalitou a cenou. Pokračuje zájem o přírodní ořechy, semínka a sušené ovoce, současně však roste význam pohodlného snackování. Poptávka je po praktických baleních a vedle zdravějších variant chtějí lidé také chuťový zážitek a určitou formu odměny, proto je oslovují výraznější příchuti a zajímavé kombinace,“ shrnuje trendy Petra Vránová, generální ředitelka pražírny Alika.
Cenová citlivost zůstává podle ní vysoká a zákazníci více reagují na promoční nabídky, důležitým impulzem k nákupu zůstávají i limitované edice (dárky pro učitele ke konci školního roku, odměna pro koledníky na Velikonoce aj.). „Na trhu vnímáme určitou polarizaci. Část spotřebitelů hledá především cenově dostupnou variantu, zatímco jiná skupina je ochotná si připlatit za kvalitnější a chuťově zajímavější produkt. Největší potenciál vidíme v propojení zdravějšího životní stylu s výraznou chutí,“ říká Petra Vránová.
Významným tématem jsou ve společnosti Alika obalové inovace. „Intenzivně se zabýváme využitím recyklovatelných fólií, současně dlouhodobě pracujeme na snižování množství obalů v celém logistickém řetězci. Optimalizujeme například rozměry a konstrukci přepravních kartonů, abychom lépe využili prostor na paletách, ve výrobě a expedici aktuálně testujeme snížení spotřeby strečové fólie a její částečné nahrazení páskováním palet,“ popisuje Petra Vránová.
Moderní inovace v recepturách
„Z našeho pohledu bude sílit segment funkčních a nutričně zajímavých snacků. Spotřebitelé stále více zvažují poměr ceny a kvality, u dražšího výrobku musí být jasně deklarována jeho přidaná hodnota. Snažíme se vytvářet co nejjednodušší receptury založené na základních surovinách, bez přídatných látek a stejný přístup uplatňujeme také při jejich zpracování. Využíváme postupy, které jsou blízké domácí přípravě potravin, jako je vaření, máčení, sušení nebo pečení, a vyhýbáme se zbytečně složitým technologickým zásahům,“ uvádí Petra Vavříčková, marketingová ředitelka společnosti Semix. Velkou roli v sortimentu firmy hraje oves, u řady výrobků, včetně těch snackových, tvoří podstatnou část receptury.
Napsat komentář