„Náš koncept 24/7 a jeho masivní rozvoj představují skutečnou revoluci v maloobchodě, což dokazuje i to, že se začíná uplatňovat v několika dalších zemích,“ říká Lukáš Němčík, místopředseda představenstva skupiny COOP.
První automatizovanou prodejnu 24/7 otevřel Svaz českých a moravských spotřebních družstev, který sdružuje družstva provozující obchody pod značkou COOP, v roce 2022 v jihočeských Strakonicích. Po čtyřech letech jich provozuje již stovku.
V soutěži EuroCommerce zvítězil COOP s konceptem automatizovaných prodejen 24/7. Kdo byli v soutěži vaši konkurenti?
Byl to například portugalský koncept obchodu řetězce Continente, který nabízí možnost nákupu bez nutnosti markování jednotlivých položek. Celá sofistikovaná technologie díky systému kamer a dalších senzorů umožňuje zákazníkovi zaplatit celý nákup bez nutnosti vyndávat zboží z košíku. Pro zákazníka jde bezpochyby o skvělé řešení a velmi futuristický koncept. Nemohu však jako obchodník nepoznamenat, že náklady na toto řešení jsou zatím zcela mimo realitu prostředí, v němž působíme my. Síla našeho řešení automatizovaných prodejen 24/7 spočívá nejen v technické vyspělosti, ale také v jeho finanční dostupnosti.
Soutěže se v dalších kategoriích zúčastnily například společnosti Lidl, Spar Austria či Rewe.
Co pro český COOP toto ocenění znamená?
Je to potvrzení toho, že z evropského pohledu „malá“ česká družstevní síť dokáže přijít s inovací, která v mnoha ohledech zásadně mění způsob nakupování, a tím i celý maloobchod s potravinami.
Prodejny 24/7 provozujete nejen v malých obcích, ale také na letišti, v nemocnici a nově i na čerpací stanici. Jakým dalším směrem plánujete tento systém rozšiřovat?
Myslím, že nebudu příliš přehánět, když řeknu, že automatizovaný obchod představuje určitou revoluci v nakupování. Neustále se proto objevují nové možnosti využití tohoto konceptu. K vašemu výčtu bych doplnil například prodejny v univerzitních kampusech nebo turistických střediscích. Obecně však platí, že největší potenciál z hlediska počtu prodejen je stále především v regionech. Ze zhruba stovky našich automatizovaných prodejen je jich v regionech kolem osmdesáti. Celkem máme přibližně 2 400 prodejen. V tuto chvíli se tedy blížíme tomu, že technologií 24/7 bude vybaveno pět procent prodejen. To není malé číslo, na druhou stranu zde stále existuje velký prostor pro transformaci řady dalších provozoven. Věřím, že zhruba za dva roky se, s ohledem na tempo otevírání nových prodejen 24/7, budeme bavit o deseti procentech obchodů COOP v tomto režimu — a ani to pravděpodobně nebude konečné číslo.
Velký potenciál dále spatřujeme v partnerství s obcemi. Stovky z nich mají svůj malý obecní obchod a potýkají se se stejným problémem jako my – tedy s potřebou větší flexibility v otevírací době bez dalšího růstu mzdových nákladů. Několik prvních takových obchodů již ke spokojenosti místních obyvatel, obcí i nás funguje a jejich počet bude určitě dále růst.
Jak hodnotíte návratnost investic do automatizovaných a bezobslužných prodejen?
Na tuto otázku se odpovídá obtížně vzhledem k velmi rozdílnému charakteru jednotlivých prodejen. Investice do samotné technologie se u nejúspěšnějších provozoven vrací v řádu několika málo let. Mám na mysli například prodejny u významných dopravních uzlů nebo v turistických centrech. Na celou věc je však potřeba nahlížet šířeji. Pro nás je úspěchem i udržení prodejen v menších obcích, což je zásadní přínos pro místní obyvatele.
Která rozhodnutí z posledních let považujete z hlediska byznysu za nejrizikovější?
Nevím, zda bych v našem případě použil slovo „nejrizikovější“. Náš přístup se liší od podnikání nadnárodních řetězců. V tom spočívá naše síla, ale někdy i slabina. Nepouštíme se do velkých miliardových investic. Každou inovaci si nejprve vyzkoušíme v malém měřítku a pokud se osvědčí, flexibilně a rychle ji přenášíme do dalších prodejen. Pokud se nějaký nápad ukáže jako slepá ulička, díky naší struktuře umíme velmi rychle vzít zpátečku. Ostatně i koncept obchodů 24/7 jsme si nejprve poctivě otestovali a dobře víme, že není vhodný pro každou prodejnu. Proto ani nemáme ambici jej aplikovat všude. Máme složitou, ale v mnoha ohledech flexibilní strukturu, která nám umožňuje vyhýbat se velkým rizikům a zároveň zůstat inovativní.
Jak se mění chování zákazníků v menších městech a na venkově?
Nemohu říci, že by zde existoval jednoznačný trend. Spíše záleží na konkrétních zákaznících. Někteří budou raději dojíždět za nákupy, jiní dají přednost malé prodejně ve svém okolí, kde si mohou nakoupit produkty od místních výrobců.
Jaké byly v posledních letech největší výzvy, kterým COOP čelil?
Stejně jako zbytek trhu jsme se potýkali s vysokými cenami energií. I zde se však ukázala výhoda flexibility naší sítě. Reagovali jsme například instalací solárních elektráren na střechách stovek prodejen, což nám pomohlo situaci zvládnout. Velkou výzvou zůstává také udržení menších prodejen. Koncept 24/7 je jedním z řešení, ale je potřeba dělat více. Proto neustále probíhá modernizace prodejen, díky níž se stávají pro zákazníky přívětivější. Vzhledem k velikosti naší sítě jde o nikdy nekončící proces. Výzvou je i dlouhodobý nedostatek zaměstnanců v některých regionech, kterému čelíme hledáním nových cest v rámci retailu.
Jaké jsou dnes hlavní zdroje růstu COOP a které segmenty naopak stagnují nebo klesají?
Určitě zmíním prodej regionálních potravin, v jejichž nabídce se výrazně odlišujeme od nadnárodních řetězců. Dále jde o kombinaci služeb nabízených na našich prodejnách. Zmíním například o vyzvedávání zboží z e-shopu, cashback, poštovní služby, propojování prodejen s kavárnami a další. Z pohledu tvrdých čísel jsme dále velmi spokojeni s růstem obratu u našich privátních značek. V této oblasti se chceme dále posouvat, protože náš podíl na jejich prodeji je stále relativně nízký. Dlouhodobě je pro nás důležitý také pultový prodej. Radost nám dělají i naše supermarkety. U nejmenších prodejen je situace složitější — některým se daří velmi dobře, jiné stagnují. Ale i zde nacházíme nové recepty, jak jejich fungování zefektivnit.
Jak se COOP daří udržet konkurenceschopné ceny a mzdy?
Jde o velmi individuální situace. Pokud jde o mzdy a pracovní podmínky, COOP vytváří pracovní místa v regionech a nabízí místním obyvatelům komfort v podobě blízkého pracoviště. Kromě samotné výše mezd hraje velkou roli i stabilita, férovost a pracovní prostředí. V oblasti konkurenceschopnosti v cenách je samozřejmě klíčové vyjednávání jednotlivých družstev i nákupních centrál s dodavateli.
Jaký význam má družstevní model vlastnictví v dnešní době?
Dovolím si širší odpověď. Družstevnictví nemělo na území České republiky, vzhledem k působení totalitních režimů, které jej cíleně likvidovaly, lehkou pozici. Dnes je však zřejmé, že družstva nejsou pozůstatkem minulosti, ale funkčním a moderním podnikatelským modelem, který reaguje na klíčové výzvy české společnosti — dostupné bydlení, stabilní zemědělství, potravinovou soběstačnost, zachování služeb na venkově, zaměstnanost v regionech i pestrost nabídky výrobků. Družstevnictví bylo v minulosti už mnohokrát „pohřbíváno“, přesto existuje více než 150 let a při pohledu do Evropy se rozhodně nezdá, že by patřilo na smetiště dějin. Pokud se vrátím k maloobchodu s potravinami, stačí zmínit například Itálii či Skandinávii, kde jsou družstevní sítě největšími obchodníky. U nás historie družstvům tolik nepřála, přesto naše pozice na trhu není zanedbatelná.
Kde byste chtěl vidět COOP za pět až deset let – jaká je vaše dlouhodobá vize?
Naší největší silou zůstávají regiony. Vizi pro tyto prodejny jsme formulovali v konceptu Obchod 2030. Chceme, aby se prodejny stále více stávaly místními centry služeb, kde si lidé nejen nakoupí potraviny, ale také posedí v kavárně, nakoupí léky, vyřídí poštovní a peněžní služby a mnoho dalšího. Samozřejmostí bude plná digitalizace — nejen ve formě automatizovaných prodejen, ale i širšího využívání umělé inteligence. Přes všechny technologické změny věříme, že má smysl zůstat v některých ohledech „malým obchodem“, kde se zákazníci cítí dobře. To, co popisuji, není ale jen zbožné přání. V řadě našich prodejen je tato budoucnost už dnes realitou.
Napsat komentář